Das Restaurant
Feinschmecker-Mittag- und Abendessen - Meerblick
Unendlichkeit und dem Meer vor Augen.
Ausgezeichnete Rohstoffe, Gemüse aus dem Garten,
traditionelle Aromen, die meisterhaft neu erfunden werden,
begleitet von den Weinen der Maremma und der Toskana.
Guten Appetit!"
Die Tische sind unter der Veranda und im Garten gedeckt. Die Meeresbrise und die feurigen Sonnenuntergänge. Ein unvergleichliches Panorama von Korsika und der Insel Elba.
Und dann die Kunst von unserer Chef, der jeden Tag ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis bietet. Jedes Gericht zeugt von der Meisterschaft des Küchenchefs, dem kreativen Interpreten der besten Traditionen und dem Vorreiter der Haute Cuisine mit null Kilometern. Wir persönlich - und wahnsinnig auswählt! -
Die Sommelière Francesca Fommei kümmert sich um die Auswahl der Weine aus den Kellern der Maremma-Weinstraße (darunter Monteregio di Massa Marittima, Montecucco oder Morellino di Scansano sowie aus dem DOC-Gebiet des nahegelegenen Bolgheri) und der Bitter, Grappas und Liköre, die Sie nach dem Essen neben unserem aufregenden Kohlenbecken schlürfen können.
Das in der Küche verwendete Bio-EVO-Öl wird von unserem Bauernhof La Forcola hergestellt.
DAS BIO-ÖL
der vor kurzem wieder zum Leben erweckt wurde.
Die Olivenbäume sind frei zu produzieren, wann und wie viel sie wollen,
wir kümmern uns nur um ihre Gesundheit und die Sauberkeit des Landes."
